Vastaus voi olla kyllä tai ei. Noin 25 prosenttia väestöstä uskotaan olevan supermaistajia. Joten on selvää, että vaikka voit olla sekä supermaistaja että vastenmielinen korianteria kohtaan, kuten minä, sinulla voi olla myös vain korianteria vastaan, kuten äitini. Päällekkäisyyttä on jonkin verran, mutta vastenmielisyys korianteria kohtaan ei sinänsä välttämättä tarkoita supermakua, ja sinun on tutkittava tarkemmin, oletko toinen vai molemmat. Ja taso vaihtelee suuresti.
Koska kyseessä ei ole vain yksi geeni, korianterin vastenmielisyyden vakavuus näyttää vaihtelevan henkilöstä toiseen. Vaikka mielestäni korianteri maistuu saippualta, siedän sitä, jos sitä käytetään ruoanlaitossa mieluummin kuin raakana ja pieninä määrinä. Käytän ruoanlaitossani, erityisesti intialaisissa tai meksikolaisissa ruoissa, jauhetun korianterin varren ja hienonnettujen persiljanlehtien yhdistelmää vihjatakseni makuun ilman saippuaa. Mutta monille mikä tahansa määrä korianteria on aivan liikaa.
Jos luulet, että korianteri maistuu saippualta, voit tehdä joitain asioita.
Jotkut sanovat, että voit lieventää vaikutusta säännöllisellä altistuksella, joten jos haluat kasvattaa toleranssia, voit alkaa lisätä tiettyjä määriä korianteria ruoanlaittoon ja lisätä sitä, kun siedät sitä paremmin.
Voit myös tehdä kuten minä, työstää korianterin varsia eikä lehtiä, koska ne ovat mielestäni paljon vähemmän saippuaisia. Ja persilja sopii mainiosti moniin ruokiin, jos et halua päästä lähellekään korianteria.
Onneksi juuri tuore kasvi maistuu saippualta, joten voit silti käyttää korianterin siemeniä, jotka ovat korianterin kasvin kuivattuja siemeniä, ilman haittavaikutuksia. Lisään joskus murskattuja korianterinsiemeniä ruokiin, joista olen jättänyt korianteria pois, vain lisätäkseni hieman maanläheisiä vivahteita takaisin.
