mikä on saippua?
Saippuaon rasvahapon suola, jota käytetään erilaisissa puhdistus- ja voitelutuotteissa. Kotitalouksissa saippuat ovat pinta-aktiivisia aineita, joita käytetään yleensä pesuun, kylpemiseen ja muuhun kodinhoitoon. Teollisissa olosuhteissa saippuoita käytetään sakeuttamisaineina, joidenkin voiteluaineiden komponentteina ja katalyyttien esiasteina.
Puhdistukseen käytettynä saippua liuottaa hiukkaset ja lian, jotka voidaan sitten erottaa puhdistettavasta tuotteesta. Käsienpesussa, pinta-aktiivisena aineena, vähällä vedellä vaahdotettuna saippua tappaa mikro-organismeja hajottamalla niiden kalvon lipidikaksoiskerroksen ja denaturoimalla niiden proteiineja. Se myös emulgoi öljyjä, jolloin ne kulkeutuvat juoksevan veden mukana.
Saippua syntyy sekoittamalla rasvoja ja öljyjä pohjaan.[3]Ihmiset ovat käyttäneet saippuaa vuosituhansia; todisteita saippuan kaltaisten materiaalien tuotannosta muinaisessa Babylonissa noin vuonna 2800 eaa.
Mistä saippua on tehty?
Saippua syntyy kemiallisesta reaktiosta rasvan ja alkalin välillä. Sanamme saippualle tulee latinan sanasta "sapo". Tästä syystä "saippuaksi muuttumista" kutsutaan "saippuoitumiseksi". Alkalit vaihtelevat yleisemmistä kaliumhydroksidista ja natriumhydroksidista vähemmän tunnettuun alumiinihydroksidiin ja natriumbikarbonaattiin. Aivan oikein, ihmiset! Jopa ruokasooda voi tehdä saippuaa; tosin kestää tuskallisen kauan, että lopulta saippuoituu. Jokaisella alkalilla on kuitenkin paikkansa.Natriumhydroksidia (NaOH) käytetään kiinteän saippuan valmistukseen, kun taaskaliumiahydroksidia (KOH) käytetään nestesaippuan valmistukseen. Joskus yhdistämme nämä kaksi manipuloidaksemme saavuttamamme vaahdon tyyppiä. Saippua ei kuitenkaan ole tämän kemiallisen yhtälön ainoa sivutuote! Lopulta saamme myös glyseriiniä. Tämä kaunis, ihoa rakastava kosteuttava aine vetää kosteutta ihollesi ja auttaa sitä pysymään täyteläisenä ja kosteutettuna. Valitettavasti jotkut valmistajat poimivat tämän ja myyvät sen sivulle saadakseen enemmän voittoa.
Selvennykseksi totean, että en käytä raakarasvaa, jossa on vielä kaikki veri, luut ja nivelsiteet kiinni. Naudanlihan rasva käy läpi renderointiprosessin, joka ottaa tuon raa'an rasvan ja muuttaa sen öljyksi. Öljy, jota nykyään kutsutaan taliksi, puhdistetaan sen rätinäistä, jotka ovat friteerattuja nivelsiteitä. Se on sama prosessi, joka ottaa pekoninauhan rasvan ja muuttaa sen "pekonirasvaksi" (AKA ihra). Hauska tosiasia, mummon aikana he eivät edes vaivautuneet poistamaan räpäyksiä ennen kuin lisäsivät lipeää seokseen. Itse asiassa he antoivat lipeän liuottaa räpäytyksiä, joten lopputuloksena oli ruma, ruskea saippua.
Vaikka käytämme emäksistä kemikaalia, kuten lipeää, oikein laskettuna lopullisessa yhtälössä ei ole jäljellä rasvaa eikä lipeää. Tämä ei kuitenkaan estä meitä muistelemasta isoäidin ankaraa saippuaa. Hänen aikanaan se oli enemmän arvailua. Tarkkoja vaakoja, jotka painoivat lähimpään sadasosaan, ei ollut. Kaikki tehtiin makutestauksella, jotta nähtiin, onko saippua edelleen "sahautunut". Tämä zap on muuten aktiivisen lipeän purema kielellesi.
Rasvahapot muodostavat kunkin rasvan tai öljyn päärakenteen. Esimerkkejä rasvahapoista ovat lauriini-, myristiini-, steariini- ja palmitiinihappo vain muutamia mainitakseni. Kun lipeä muuttaa, kukin näistä rasvahapoista antaa saippualle erilaisen ominaisuuden. Kun jotkin öljyt saippuoituvat, ne muodostavat hyvin irroittavan ja kuivaavan saippuan. Muut öljyt, kuten oliiviöljy, vaikuttavat hellävaraisilta iholle, mutta niissä ei ole lainkaan vaahtoa.
Kuinka tehdä saippuaa itse
Palkkasaippua aloittelijoille
On kaksi tapaa valmistaa saippuaa tyhjästä:
Kuuma prosessi.Kuumaprosessissa saippuan valmistuksessa ulkoinen lämpö nopeuttaa saippuoitumista. Useimmat saippuat voidaan käyttää seuraavana päivänä, mutta on ihanteellinen odottaa 1 viikko, jos haluat kovemman palan.
Kylmä prosessi.Kylmäprosessi käyttää sisäistä lämpöä, joka syntyy luonnostaan saippuoimisen aikana. Tangot kovettuvat täysin 4-6 viikossa.
Alta löydät ohjeet kuumalle prosessisaippualle. Tämä menetelmä on aloittelijaystävällinen ja sillä on nopea läpimeno. Se tekee 30 unssia tai 7-10 baaria mukautettua saippuaa.
Myöhemmin artikkelissa tutkimme joitain muita vaihtoehtoja ja tarjoamme vinkkejä omien saippuan ainesosien valitsemiseen.
Ohjeet
Mittaa ainekset ja pue turvavaatteet päälle.
Aseta hidas liesi matalalle.
Lisää kookosöljy hitaan liesituulettimeen. Valmistele lipeäliuos sen sulaessa. Lisää lipeä hitaasti veteen. (Tehdäeilisää vettä lipeään - tämä ei ole turvallista.)
Sekoita liuosta varovasti lastalla, kun lisäät lipeää. Se kuumenee ja vapauttaa höyryjä, mikä on ok.
Laita lipeäliuos sivuun. Anna jäähtyä 15-20 minuuttia.
Tarkista öljyt. Jos kookosöljy on sulanut kokonaan, lisää oliiviöljy. Sekoita hyvin.
Tarkista öljyjen lämpötila karkkilämpömittarilla. Kun öljyt ovat saavuttaneet 49-54 astetta (120-130 astetta F), aseta upotussekoitin hitaan liesituulettimen sivulle.
Kaada lipeää varovasti joukkoon roiskeiden välttämiseksi. Sekoita hitaasti.
Aseta tehosekoitin matalalle. Sekoita seosta pyörien. Pidä tehosekoitin upotettuna ilmakuplien välttämiseksi.
Jatka sekoittamista 10-15 minuuttia tai kunnes saippuasta on jäänyt jäljet. Tällöin öljyt ja lipeäliuos ovat sakeutuneet ja näyttävät vanukasta.
Peitä hidas liesi. Keitä miedolla lämmöllä 50 minuuttia. Jos seos kuplii, sekoita varovasti.
Sammuta hidas liesi. Anna jäähtyä, kunnes seoksen lämpötila laskee alle 180 astetta F (82 astetta). Lisää eteerisiä öljyjä ja väriaineita, jos käytät. Sekoita hyvin.
Kaada seos saippuavuokaan. Tasoita pinta lastalla. Napauta muottia työtasolle poistaaksesi ilmakuplat. Ripottele päälle kuivattuja yrttejä, jos käytät.
